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鶏もも肉の居酒屋風「本格」焼き鳥!簡単になのに箸が止まらない絶品レシピ!

 

居酒屋で食べる焼き鳥っておいしいですよね!

 

「ぷりっと」ジューシーな鶏もも肉に、鶏皮を炙った香ばしい香りは、お酒が進みますよね!

 

今回はお家で簡単に、鶏もも肉を使ったジューシーな居酒屋風「本格」焼き鳥をご紹介したいと思います!

 

前回紹介した「串タイプ」と違って、ご飯とも相性がいいレシピになっているので、是非前回のと合わせて参考にしてみてくださいね!

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「鶏もも肉の居酒屋風「本格」焼き鳥」の作り方

 

鶏もも肉は、前もって「一口サイズ」にカットしておきましょう!

 

むね肉でも美味しく作れるので、好みで使い分けてもOKです!

 

では作っていきましょう!

 

材料

 

【材料】

  • 鶏もも肉・・・・・好きな量
  • にんにくチューブ・・・・・大さじ2
  • お酒・・・・・大さじ3
  • ごま油・・・・・大さじ1
  • 焼肉のたれ・・・・・大さじ4
  • 万能ねぎ・・・・・適量

 

作り方

 

step
1
鶏肉は前もって、一口大にカットしておく

 

step
2
フライパンに、ごま油を引いて鶏ももを3分炒める

 

火力は中火~強火の間位で焦げないように炒めてください!

 

step
3
お酒を入れて中火で5分蒸す

 

火力は、弱火~中火で火加減を見ながら蒸してください!

 

お酒は鶏肉が少し浸るくらい入れてください!

 

蒸し焼きにすることで、お肉が「ぷりっと」ジューシーになるんですよね!

 

step
4
ニンニクを入れて中火で炒める

 

蒸し終わったら、ニンニクを入れてお酒の水っぽさを飛ばすために、軽く炒めましょう!

炒め具合は、ニンニクが全体的に「混ざったかな?」くらいで大丈夫です!

 

step
5
焼肉のタレを入れて弱火で混ぜる

 

我が家では「叙々苑のタレ」が一番人気なのでこれを使っています!

火力は弱火にして、焼肉のタレを入れて鶏肉と混ぜます。

 

step
6
火を止めて、バーナーで炙る

 

なるべく、鶏の皮を中心に全体的に炙っていきましょう!

 

バーナーで炙ることで、一気に居酒屋風味がますので、お好み具合に炙っていきましょう。

炙り終わったら、お皿に盛って万ネギをかければ完成です!

 

step
7
完成

 

まとめ

 

鶏もものジューシーな食感と、甘辛い焼肉のタレが炙ったことでもう「はちゃめちゃ」に美味しいですよ!

 

お酒との相性は勿論、お米との相性もいいので、晩御飯の一品としてもかなりおすすめのレシピになります!

 

 

材料も少なく、ボリュームも結構あるレシピなので是非試してみてください!

 

ビールでもハイボールでも、何でも相性抜群ですよ!

 

料理用のガスバーナーは「アブリナ」がおすすめ!」で、今回使用したバーナーを詳しく紹介しているので是非チェックしてみてください!

 

ガスを注入するタイプなので、手ごろに使えてしっかり安全に使えるので結構おすすめです!

 

他にも紹介している、「おつまみレシピ」がたくさんあるので、良ければもう一品「お酒がおいしくなるおつまみレシピ」を読んでみてください!

 

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Labit

料理と猫が大好きなアラサー会社員です!
おいしいお酒と美味しいご飯で「むりのない生活」をコンセプトにブログを書いています!
「おつまみレシピ」や「キッチングッズ」など「料理」中心に発信してます!

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