居酒屋で食べる焼き鳥っておいしいですよね！
「ぷりっと」ジューシーな鶏もも肉に、鶏皮を炙った香ばしい香りは、お酒が進みますよね！
今回はお家で簡単に、鶏もも肉を使ったジューシーな居酒屋風「本格」焼き鳥をご紹介したいと思います！
前回紹介した「串タイプ」と違って、ご飯とも相性がいいレシピになっているので、是非前回のと合わせて参考にしてみてくださいね！
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「鶏もも肉の居酒屋風「本格」焼き鳥」の作り方
鶏もも肉は、前もって「一口サイズ」にカットしておきましょう！
むね肉でも美味しく作れるので、好みで使い分けてもOKです！
では作っていきましょう！
材料
【材料】
- 鶏もも肉・・・・・好きな量
- にんにくチューブ・・・・・大さじ２
- お酒・・・・・大さじ3
- ごま油・・・・・大さじ1
- 焼肉のたれ・・・・・大さじ4
- 万能ねぎ・・・・・適量
作り方
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1鶏肉は前もって、一口大にカットしておく
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2フライパンに、ごま油を引いて鶏ももを３分炒める
火力は中火～強火の間位で焦げないように炒めてください！
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3お酒を入れて中火で５分蒸す
火力は、弱火～中火で火加減を見ながら蒸してください！
お酒は鶏肉が少し浸るくらい入れてください！
蒸し焼きにすることで、お肉が「ぷりっと」ジューシーになるんですよね！
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4ニンニクを入れて中火で炒める
蒸し終わったら、ニンニクを入れてお酒の水っぽさを飛ばすために、軽く炒めましょう！
炒め具合は、ニンニクが全体的に「混ざったかな？」くらいで大丈夫です！
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5焼肉のタレを入れて弱火で混ぜる
我が家では「叙々苑のタレ」が一番人気なのでこれを使っています！
火力は弱火にして、焼肉のタレを入れて鶏肉と混ぜます。
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6火を止めて、バーナーで炙る
なるべく、鶏の皮を中心に全体的に炙っていきましょう！
バーナーで炙ることで、一気に居酒屋風味がますので、お好み具合に炙っていきましょう。
炙り終わったら、お皿に盛って万ネギをかければ完成です！
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7完成
まとめ
鶏もものジューシーな食感と、甘辛い焼肉のタレが炙ったことでもう「はちゃめちゃ」に美味しいですよ！
お酒との相性は勿論、お米との相性もいいので、晩御飯の一品としてもかなりおすすめのレシピになります！
材料も少なく、ボリュームも結構あるレシピなので是非試してみてください！
ビールでもハイボールでも、何でも相性抜群ですよ！
「料理用のガスバーナーは「アブリナ」がおすすめ！」で、今回使用したバーナーを詳しく紹介しているので是非チェックしてみてください！
ガスを注入するタイプなので、手ごろに使えてしっかり安全に使えるので結構おすすめです！
他にも紹介している、「おつまみレシピ」がたくさんあるので、良ければもう一品「お酒がおいしくなるおつまみレシピ」を読んでみてください！
是非お試しあれ！