「にんじん」って火を通すと甘味が増してとっても美味しいですよね！
人によっては「にんじん苦手なんだよね…」という人もいるかもしれませんが、今回のレシピはそんな人も思わず「えっ…ウマ！」となってしまうおすすめのレシピです！
お酒と相性が良くにんじんの「甘さ」とニンニクマヨの悪魔的な組み合わせが「やみつき」になるレシピを紹介します！
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「にんじんとニンニクのガーリックマヨ炒め」の作り方
普通にスーパーで購入した「にんじん」でも美味しく作れますが、可能なら「オーガニック」のものを使った方がより「甘み」と「旨味」が感じられて、青臭さが少ないのでおすすめです！
では、作っていきましょう！
材料
【材料】2人分
- にんじん・・・・・１本
- ニンニク・・・・・１個
- 塩コショウ・・・・・適量
- オリーブオイル・・・・・適量(※サラダ油でも可)
- 醤油・・・・・小さじ1
- マヨネーズ・・・・・大さじ3
- パセリ・・・・・適量
作り方
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1にんじんは洗って皮をむいておきましょう
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2ニンニクは一個全部皮をむいて「粗く」みじん切りにする
包丁の腹を使って一度潰し、そこからみじん切りにすると、いい感じに食感が残っておいしいです！
ニンニクは滑りやすいので、潰すときはケガをしないように注意してください。
潰すのが怖い時は、スプーンを使って潰すか、最悪それっぽく普通に切りましょう！
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3スライサーを使ってにんじんをスライス
１本丸ごとスライスして大丈夫です！
勢い余ってけがをしないように注意してくださいね！
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4オリーブオイルで香りが立つまでニンニクを炒める。
中火で炒め、香りが出てきたらマヨネーズを加え、すぐに混ぜ合わせる
マヨネーズが完全に油の状態になるように混ぜる
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5人参を入れて弱火で２分蒸し焼きにする
「焦げ付き防止」で「50㎖」の水を入れて蒸し焼きにしましょう。
全体的に、ちょっと「くったり」したらOK！
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6醤油と塩コショウで味を調える
醤油は「小さじ1」くらいから味を見ながら調整し塩コショウで味を調えてます。
お皿に移しパセリをかけたら完成です！
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7完成！
まとめ
にんにくを潰して粗くみじん切りにすることで、ニンニクの味や風味や食感がしっかりと残り、にんじんとの相性が抜群なんですよね！
にんじんをスライサーで薄くしているので、ニンニクを巻きながら食べると本当においしいですよ！
にんじん嫌いの私の友人も「にんじんとにんにくのガーリックマヨ炒め」はかなり評判が良かったので、にんじんが「苦手な人」にもおすすめできるおつまみになります！
材料も少なくて簡単に作れるので、是非作ってみてください！
他にも、おつまみレシピはたくさん紹介しているので、良ければもう一品「お酒がおいしくなるおつまみレシピ」を読んでみてください！
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