おつまみレシピ

にんじんとニンニクのガーリックマヨ炒め!お酒と相性抜群の「やみつき」おつまみレシピ!

 

「にんじん」って火を通すと甘味が増してとっても美味しいですよね!

 

人によっては「にんじん苦手なんだよね…」という人もいるかもしれませんが、今回のレシピはそんな人も思わず「えっ…ウマ!」となってしまうおすすめのレシピです!

 

お酒と相性が良くにんじんの「甘さ」とニンニクマヨの悪魔的な組み合わせが「やみつき」になるレシピを紹介します!

 

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「にんじんとニンニクのガーリックマヨ炒め」の作り方

 

普通にスーパーで購入した「にんじん」でも美味しく作れますが、可能なら「オーガニック」のものを使った方がより「甘み」と「旨味」が感じられて、青臭さが少ないのでおすすめです!

 

では、作っていきましょう!

 

材料

 

【材料】2人分

  • にんじん・・・・・1本
  • ニンニク・・・・・1個
  • 塩コショウ・・・・・適量
  • オリーブオイル・・・・・適量(※サラダ油でも可)
  • 醤油・・・・・小さじ1
  • マヨネーズ・・・・・大さじ3
  • パセリ・・・・・適量

 

作り方

 

step
1
にんじんは洗って皮をむいておきましょう

 

step
2
ニンニクは一個全部皮をむいて「粗く」みじん切りにする

 

包丁の腹を使って一度潰し、そこからみじん切りにすると、いい感じに食感が残っておいしいです!

 

 

ニンニクは滑りやすいので、潰すときはケガをしないように注意してください。

 

潰すのが怖い時は、スプーンを使って潰すか、最悪それっぽく普通に切りましょう!

 

step
3
スライサーを使ってにんじんをスライス

 

1本丸ごとスライスして大丈夫です!

 

勢い余ってけがをしないように注意してくださいね!

 

step
4
オリーブオイルで香りが立つまでニンニクを炒める。

 

中火で炒め、香りが出てきたらマヨネーズを加え、すぐに混ぜ合わせる

 

 

マヨネーズが完全に油の状態になるように混ぜる

 

 

step
5
人参を入れて弱火で2分蒸し焼きにする

 

「焦げ付き防止」で「50㎖」の水を入れて蒸し焼きにしましょう。

 

全体的に、ちょっと「くったり」したらOK!

 

 

step
6
醤油と塩コショウで味を調える

 

醤油は「小さじ1」くらいから味を見ながら調整し塩コショウで味を調えてます。

 

お皿に移しパセリをかけたら完成です!

 

step
7
完成!

 

まとめ

 

にんにくを潰して粗くみじん切りにすることで、ニンニクの味や風味や食感がしっかりと残り、にんじんとの相性が抜群なんですよね!

 

にんじんをスライサーで薄くしているので、ニンニクを巻きながら食べると本当においしいですよ!

 

 

にんじん嫌いの私の友人も「にんじんとにんにくのガーリックマヨ炒め」はかなり評判が良かったので、にんじんが「苦手な人」にもおすすめできるおつまみになります!

 

材料も少なくて簡単に作れるので、是非作ってみてください!

 

他にも、おつまみレシピはたくさん紹介しているので、良ければもう一品「お酒がおいしくなるおつまみレシピ」を読んでみてください!

 

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